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Codex Alimentarius

Der Codex Alimentarius ist eine Sammlung in einheitlicher Form dargebotener internationaler Lebensmittelstandards. Er beruht auf den Annahmen und Beschlüssen der sogenannten Codex-Alimentarius-Kommission, eines gemeinsamen Gremiums der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) der Vereinten Nationen.

Codex Alimentarius - Geltungsbereich, Aufbau und Historie

Eier, Gläser mit Milch und Butterstück

Der Codex Alimentarius umfasst Standards der Vereinten Nationen für zahlreiche zur Abgabe an den Verbraucher bestimmte Lebensmittel. Sie sollen dem Verbraucher ein gesundheitlich unbedenkliches, unverfälschtes und ordnungsgemäß gekennzeichnetes Lebensmittel garantieren.

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Strategien der Codex-Alimentarius-Kommission

bunter Obstteller

Vier prioritäre Ziele sollen bis Ende 2019 erreicht werden

Die Codex-Alimentarius-Kommission (CAC) sieht sich als die weltweit führende Organisation für die Vereinbarung internationaler Lebensmittel-Standards, die dem Schutz der Gesundheit der Verbraucherinnen und Verbraucher und der Sicherstellung fairer Handelspraktiken im internationalen Handel mit Lebensmitteln dienen.

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Arbeitsweise der Codex-Alimentarius-Kommission

Asiatisches Mädchen isst Maiskolben

Regionale und fachliche Gremien erledigen die wichtigsten Aufgaben

Der Codex-Alimentarius-Kommission (CAC) gehören aktuell 186 Staaten aus allen Regionen der Welt sowie eine Organisation (Europäische Union) an. Die Kommission ist das oberste Lenkungs- und Beschlussorgan für den Codex Alimentarius. Sie tagt jährlich, meist abwechselnd in Rom und in Genf.

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