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Direktvermarktung

Produkte aus der eigenen Region mit nachvollziehbarer Herkunft und Frische – das sind für immer mehr Menschen gute Gründe, landwirtschaftliche Produkte direkt auf dem Bauernhof zu kaufen. Hofeigene Verarbeitung und der direkte Absatz spielen eine immer größere Rolle.

Einkaufen direkt auf dem Bauernhof

Frau steht mit Korb in der Eingangstür eines Hofladens

Immer mehr Verbraucher fragen Lebensmittel direkt vom Bauernhof nach. Das ist vor allem auf die gestiegenen Ansprüche an die Qualität und Herkunft der Produkte zurückzuführen.

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Anforderungen an die Lebensmittelhygiene in Primärerzeugung, Produktion, Verarbeitung und Vertrieb

Gespräch und Verkauf am Marktstand

Die grundlegenden allgemeinen und spezifischen hygienischen Anforderungen an das Herstellen, Behandeln und in den Verkehr bringen von Lebensmitteln, darunter auch in Verkaufsräumen des Einzelhandels, sind in der EU- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs geregelt.

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Vor- und Nachteile verschiedener Absatzwege

Blick auf Marktstände in der Stadt

Bei der Wahl der Absatzwege müssen Vor- und Nachteile einzelner Vermarktungsformen genau abgewogen werden.

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Zum Thema

Ferien auf dem Land: Beliebte Urlaubsziele interaktiv entdecken

Infografiken für den Ländlichen Raum

Ob Urlaub auf dem Bauernhof, im Landhotel oder in der Almhütte: Die ländlichen Räume bieten eine große Abwechslung. Eine interaktive Grafik zeigt die vielfältige Sporterlebnisse, spannende Kulturgeschichte und erstaunliche Naturschönheiten - von der Nordsee bis ins Allgäu.

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