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Blick auf Marktstände in der Stadt Quelle: © Thomas Aumann - Fotolia.com

Vor- und Nachteile verschiedener Absatzwege

Bei der Wahl der Absatzwege müssen Vor- und Nachteile einzelner Vermarktungsformen genau abgewogen werden.

In der nachfolgenden Tabelle finden Sie Argumente, die bei der Auswahl der geeigneten Vermarktungsform berücksichtigt werden sollten.

Vor- und Nachteile verschiedener Absatzwege
AbsatzwegVorteileNachteile
Ab Hof (regelmäßig)
  • Kontakt zu Kunden möglich
  • Garantierte Herkunft
  • Frische
  • Hoher Verkaufspreis möglich
  • Vertrauen lässt sich aufbauen
  • Verbesserte Liquidität
  • Hoher Arbeitsaufwand
  • Kontinuierliche Anwesenheit erforderlich
  • Zusätzlicher Verkehr auf dem Hof
  • Breites Sortiment nötig
  • Lagereinrichtungen nötig
Ab Hof (wenige Verkaufsaktionen je Jahr)
  • Kombination mit Hoffest möglich
  • Keine Dauerbelastung
  • Extreme Arbeitsspitzen
  • Hoher Organisationsaufwand
  • Verwaltungsaufwand
  • Liquidität weniger günstig
Produktversand
  • Kontakt zu Kunden möglich
  • Großer potenzieller Markt
  • Günstig für Fleisch, Eier, Gemüse
  • Aufwändige Vorbereitung
  • und Ausführung
  • Verwaltungsaufwand
  • Lagereinrichtungen nötig
Marktstand
  • Kontakt zu Kunden möglich
  • Garantierte Herkunft
  • Frische
  • Hoher Verkaufspreis möglich
  • Vertrauen lässt sich aufbauen
  • Verbesserte Liquidität
  • Mengenrisiko
  • Großer Rüstaufwand
  • Regelmäßige Anwesenheit nötig
  • Kosten für Marktfahrzeug und Standmiete
  • Breites Sortiment nötig
Fachhandel
  • Mengenplanung möglich
  • Regionale Herkunft kommunizierbar
  • Sicherer Absatz mit überschaubarem Marktrisiko
  • Hoher Arbeitsaufwand
  • Kontinuierliche Anwesenheit erforderlich
  • Zusätzlicher Verkehr auf dem Hof
  • Breites Sortiment nötig
  • Lagereinrichtungen nötig
Naturkost-Großhandel
  • Große Mengen absetzbar
  • Oft Mengenplanung möglich
  • Regelmäßige Abnahme
  • zum Teil überdurchschnittliche Preise möglich
  • Abhängigkeit gegenüber Abnehmer
  • Anonymer Verkauf ohne Kundenkontakt
Einzelhandel (LEH)
  • Große Mengen absetzbar
  • Regelmäßige Abnahme
  • Preisdruck
  • Große Mengen nötig
  • Sehr hohe Qualitätserwartungen
  • Abhängigkeit gegenüber Abnehmer
  • Anonymer Verkauf ohne Kundenkontakt
  • zum Teil mangelnde Kenntnisse
Großverbraucher
  • Kontinuierlich Belieferung möglich
  • Große Mengen absetzbar
  • Preisdruck
  • Saisonschwankungen
  • Breites Angebot und große Flexibilität gewünscht
  • Besondere Anforderungen an Aufbereitung ("Ready to cook")

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