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Verbraucher vertrauen Bauern und Lebensmittelhandwerk

Eine Umfrage im Dezember 2013 im Auftrag des BMEL zeigt: 80 Prozent der Verbraucher sind mit der Qualität der Lebensmittel der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft zufrieden. Zugleich genießen die Vertreter des Lebensmittelhandwerks (83 Prozent) sowie die Landwirte (80 Prozent) großes Vertrauen der Verbraucher.

Knapp sechs von zehn Befragten (57 Prozent) geben an, beim Einkauf zumindest "häufig" Wert auf die Herkunft der gekauften Lebensmittel zu legen - unter Frauen sind es sogar noch mehr (64 Prozent). Damit ist Regionalität das wichtigste Merkmal beim Lebensmitteleinkauf. Jeweils knapp die Hälfte der Verbraucher berichtet, häufig auf Merkmale wie Tierschutz (44 Prozent), Nachhaltigkeit (43 Prozent) und biologische Anbauverfahren (41 Prozent) zu achten.

Im Hinblick auf die Qualität und Sicherheit der produzierten Lebensmittel decken sich die hohen Erwartungen mit dem Bild der Verbraucher von der Landwirtschaft: Rund drei Viertel der Befragten sind der Ansicht, dass die Landwirtschaft qualitativ hochwertige (79 Prozent Zustimmung) und sichere (73 Prozent Zustimmung) Lebensmittel produziert.

Dies sind einige der Ergebnisse einer repräsentativen Verbraucherbefragung von TNS Emnid von Dezember 2013.

Infografiken zu den Ergebnissen:


1. Vertrauen in die Lebensmittelwirtschaft

Zum Herunterladen und Ausdrucken: Vertrauen in die Lebensmittelwirtschaft (PDF, 216 KB, nicht barrierefrei)

Bei der Frage des Vertrauens in die Akteure der Lebensmittelkette vom Acker bis zum Teller genießen die Bauern und das Lebensmittelhandwerk eine hohe Wertschätzung (80 bzw. 83 Prozent). Mehr als jeder zweite Verbraucher spricht auch dem Lebensmittelhandel sein Vertrauen aus (55 Prozent).


2. Verbraucher wünschen sich umfassende Informationen beim Lebensmittelkauf

Zum Herunterladen und Ausdrucken: Verbraucher wünschen sich umfassende Informationen beim Lebensmittelkauf (PDF, 237 KB, nicht barrierefrei)

Rund drei Viertel der Befragten finden Tierschutz- und Herkunftsangaben und Informationen zur Verwendung von Gentechnik wichtig. Angaben zur Nachhaltigkeit der Produktionsweise, biologischen Erzeugung oder Nährwertangaben halten jeweils etwa zwei Drittel für relevant.


3. Landwirtschaft produziert qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittel

Zum Herunterladen und Ausdrucken: Landwirtschaft produziert qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittel (PDF, 215 KB, nicht barrierefrei)

Rund drei Viertel der Befragten sind der Ansicht, dass die Landwirtschaft qualitativ hochwertige (79 Prozent Zustimmung) und sichere (73 Prozent Zustimmung) Lebensmittel produziert.

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