BMEL

Service

Logo des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - zur Startseite

Bundesministerin mit Jurymitglied und Preisträger Bundesministerin Julia Klöckner mit dem Gewinner Olaf Schnelle und dem Jurymitglied Valentin Thurn, Quelle: BMEL/Christof Rieken

Gegen Lebensmittelverschwendung: Land(auf)Schwung-Projekt ausgezeichnet

Gärtnerei "Schnelles Grünzeug" erhält von Ministerin Julia Klöckner Bundespreis

Bundesministerin Julia Klöckner hat den Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung verliehen. Preisträger in der Kategorie "Landwirtschaft und Produktion" ist die Gärtnerei "Schnelles Grünzeug" aus Grammendorf in Mecklenburg-Vorpommern. Seit Dezember 2015 erhält das Unternehmen über das Modellvorhaben Land(auf)Schwung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) eine Förderung. Allein 2017 bewahrte die Gärtnerei mit ihrem Projekt rund zwei Tonnen Gemüse vor dem Müllcontainer.

Regionen setzen eigene Schwerpunkte

Land(auf)Schwung unterstützt bundesweit 13 strukturschwache Landkreise dabei, regionale Wertschöpfung zu erhöhen und Daseinsvorsorge zu sichern. Mithilfe eines Regionalbudgets steuern die Regionen selbst die Projektförderung vor Ort. Der Landkreis Vorpommern-Rügen ist eine der geförderten Regionen, in der auch Grammendorf liegt.

Fermentiert – statt abserviert

Dort fermentiert seit 2015 das Team der Gärtnerei "Schnelles Grünzeug" überschüssiges Gemüse vom Feld oder Gemüse, das sich nach einem Markttag nicht mehr verkaufen lässt. Die erzeugten Produkte sind roh, vegan, probiotisch und frei von Zusatzstoffen. Das "fermentierte Grünzeug" vertreibt die Gärtnerei über einen Onlineshop und in der Gastronomie.

Zunächst wurde in der heimischen Küche produziert. Um die Menge erhöhen zu können, entstand eine eigene Produktionsstätte: Neben der Gärtnerei gibt es nun ein 130 Quadratmeter großes Gebäude für die Fermentierung. Rund 20 Tonnen Gemüse lassen sich dort jährlich bearbeiten – das reicht für die Gärtnerei-eigenen Überschüsse und für übrig gebliebenes Gemüse anderer Erzeuger.

Olaf Schnelle, Inhaber der Gärtnerei, fasst seinen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung so zusammen: "Mit unserer Arbeit wollen wir die Tradition der Fermentation wiederbeleben und modernisieren. Gesunde Ernährung, haltbares Gemüse und Genuss schließen sich auf keinen Fall aus. Und dies wollen wir auch weitergeben. Denn das Fermentations-Know-how zu verbreiten ist sinnvoll, da man schon mit sehr geringen Mengen zu Hause selber fermentieren kann. Das reduziert den heimischen Abfall und ist ein Beitrag zur gesunden und bewussten Ernährung im privaten Haushalt."

Essen nicht wegwerfen – gute Ideen gesucht

Rund elf Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jedes Jahr weggeworfen. Mit der Initiative Zu gut für die Tonne! setzt das BMEL seit 2012 ein Zeichen gegen diese Verschwendung. Um vorbildliches Engagement zu würdigen, verleiht das Ministerium seit 2016 den Bundespreis in vier Kategorien. Mehr als 150 Vereine, Initiativen, Unternehmen, Bildungsträger und Privatpersonen hatten sich 2018 mit Beiträgen beteiligt. Eine Jury unter dem Vorsitz von Bärbel Dieckmann, Präsidentin der Welthungerhilfe, wählte die Preisträger aus.

Weitere Informationen

zur Initiative Zu gut für die Tonne!

zum Land(auf)Schwung-Projekt Schnelles Grünzeug


Stand:
26.04.18

Zum Thema

Logo

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat die Initiative ergriffen, die ländliche Entwicklung voranzubringen, damit ländliche Regionen heute wie in Zukunft vital und attraktiv bleiben.

mehr: …

Interaktive Deutschlandkarten

Infografiken für den Ländlichen Raum

Etwa 90 Prozent der Fläche Deutschlands zählen zum ländlichen Raum. In Dörfern, Gemeinden und Städten auf dem Land leben mehr als die Hälfte der Einwohner. Gehen Sie mit elf interaktiven Infokarten auf Entdeckungsreise und öffnen Sie Ihren Blick für Themen, die das Land bewegen.

mehr: Interaktive Deutschlandkarten …

Bund und Länder: Nationale Förderinstrumente

Flagge mit allen Bundesländern

In Deutschland ist die Gemeinschaftsaufgabe "Verbesserung der Agrarstruktur und des Küstenschutzes" (GAK) das Hauptinstrument der nationalen Agrarstrukturförderung sowie der Förderung vitaler ländliche Räume und bildet den inhaltlichen und finanziellen Kern vieler Länderprogramme.

mehr: Bund und Länder: Nationale Förderinstrumente …

Entwicklung des ländlichen Raumes 2014 - 2020

Dorf in einem Tal

Die EU-Politik zur ländlichen Entwicklung wurde laufend weiterentwickelt, um dem Wandel in ländlichen Regionen und den neuen Herausforderungen Rechnung zu tragen. Eine Partnerschaftsvereinbarung zwischen der Europäischen Kommission und Deutschland beschreibt die Ziele der Förderperiode 2014 - 2020.

mehr: Entwicklung des ländlichen Raumes 2014 - 2020 …

Presse

Presse

Schmidt: "Ein wichtiger Baustein für die Gesundheitsregion Neustadt a.d. Aisch – Bad Windsheim"

Projekt "NeaWis" erhält Förderung in Höhe von rund 196.000 Euro

Am heutigen Freitag hat Bundesminister Christian Schmidt einen Förderbescheid für das Projekt "NeaWis" überreicht. Die Internetplattform zeigt Versorgungsstrukturen für pflege- und hilfsbedürftige Menschen und deren Angehörige im Landkreis Neustadt a.d. Aisch – Bad Windsheim auf.

mehr: Schmidt: "Ein wichtiger Baustein für die Gesundheitsregion Neustadt a.d. Aisch – Bad Windsheim" …

Starke ländliche Regionen für eine lebenswerte Zukunft

Ein Mann steht am Rednerpult.

Bundesminister Schmidt eröffnet 11. Zukunftsforum Ländliche Entwicklung

Es ist bereits eine gute Tradition, dass das Bundeministerium für Ernährung und Landwirtschaft begleitend zur Internationalen Grünen Woche das "Zukunftsforum Ländliche Entwicklung" ausrichtet. Das diesjährige Thema lautet "Dynamik und Vielfalt – Potenziale der ländlichen Räume".

mehr: Starke ländliche Regionen für eine lebenswerte Zukunft …

Hubertus Winterberg in den Sachverständigenrat Ländliche Entwicklung berufen

Bundesminister Christian Schmidt hat Herrn Hubertus Winterberg am 29.11.2017 als Mitglied in den Sachverständigenrat Ländliche Entwicklung (SRLE) beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) berufen.

mehr: Hubertus Winterberg in den Sachverständigenrat Ländliche Entwicklung berufen …

Links

Publikationen

Zukunft auf dem Land - Impulse für lebenswerte Regionen

Cover Broschüre "Zukunft auf dem Land"

Wir brauchen neue Impulse und eine konzentrierte Politik für die ländlichen Regionen. Dabei bleibt es wichtig, den Menschen, die sich für ein gutes Leben auf dem Land stark machen, zuzuhören.

In dieser Broschüre geht es daher auch um die Ergebnisse des Dialogs mit Bürgerinnen und Bürgern. Außerdem gibt es Informationen zu Förderprogrammen und Vorhaben, die ihre Wurzeln unter anderem im Bürgerdialog haben.

Ebenso Teil der Broschüre: Welche Gremien und Organisationen haben Aspekte des Lebens auf dem Land im Blick? Wo finden sich gute Beispiele für ehrenamtliches Engagement? Welche Förderprogramme gibt es für Gemeinden auf dem Land?

Weitere Publikationen

Unternavigation aller Website-Bereiche