Aktivitäten des BMEL zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung

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Lebensmittelverschwendung ist aus ethischer, ökologischer und ökonomischer Sicht nicht akzeptabel. Mit Zu gut für die Tonne! ist es in den letzten Jahren gelungen, durch gezielte, öffentlichkeitswirksame Information das Bewusstsein für die Wertschätzung unserer Lebensmittel zu erhöhen und so die Verschwendung zu reduzieren.

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EU-weit einheitliche Lebensmittel-Kennzeichnung

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Wie Lebensmittel allgemein zu kennzeichnen sind, welche Mindestinformationen auf der Verpackung stehen müssen, ist EU-weit einheitlich geregelt. Grundlage hierfür ist die europäische Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011, die seit dem 13. Dezember 2014 bzw. hinsichtlich der Nährwertkennzeichnung seit dem 13. Dezember 2016 gilt. Die EU-Verordnung gilt unmittelbar in allen EU-Mitgliedstaaten. Sie kann in bestimmten Punkten durch die Mitgliedstaaten ergänzt bzw. konkretisiert werden.

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Erweiterte Nährwertkennzeichnung: Verbraucherinnen und Verbraucher wollen Nutri-Score

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Nutri-Score, BLL-Modell, Keyhole® oder MRI-Modell? Ein vereinfachtes, erweitertes Nährwertkennzeichnungs-System vorne auf der Lebensmittelverpackung ist ein zentraler Baustein einer ganzheitlich ausgerichteten Politik für eine gesunde Ernährung. Zudem war es ein Auftrag aus dem Koalitionsvertrag.

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Videos

Zu gut für die Tonne! – App! (Thema:Lebensmittelverschwendung)

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Zu gut für die Tonne! – Tutorial: Tipps & Tricks für Rhabarber und Spargel (Thema:Lebensmittelverschwendung)

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Regierungserklärung von Bundesminister Cem Özdemir im Deutschen Bundestag (Thema:Ministerium)

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Zu gut für die Tonne! - Bundespreis 2022 - Trailer (Thema:Lebensmittelverschwendung)

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Warum Bio in öffentlichen Küchen? (Thema:Bio)

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In 5 Schritten zum Nutri-Score: Video für Unternehmen mit Hilfestellung zur Registrierung (Thema:Lebensmittelkennzeichnung)

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Zu gut für die Tonne! – Bundespreis 2021: Gewinner der Kategorie Digitalisierung (Thema:Lebensmittelverschwendung)

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Zu gut für die Tonne! – Bundespreis 2021: Gewinner der Kategorie Gesellschaft & Bildung (Thema:Lebensmittelverschwendung)

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Zu gut für die Tonne! – Bundespreis 2021: Nominierte der Kategorie Landwirtschaft & Produktion (Thema:Lebensmittelverschwendung)

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Inhalte 1 bis 10 von 151

Milch: Gesunde Vielfalt mit hoher Qualität

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Milch und Milchprodukte sind hochwertige Lebensmittel, die eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten. Auf dem Weg bis zum Verbraucher unterliegen sie zahlreichen Kontrollen und zählen deshalb zu den sichersten Lebensmitteln.

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Zwei Verbraucherinnen vor dem Tiefkühlregal mit Milchprodukten

Regelungen für spezielle Lebensmittelgruppen

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Für Fruchtsaft und Fruchtnektare, Honig, Konfitüren und Marmeladen, Kakao- und Schokoladenerzeugnisse sowie Energydrinks gelten besondere rechtliche Anforderungen.

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Schokoladentafel

Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln

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Verbraucherinnen und Verbraucher wollen – und sollen – wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen. Auch aus der Landwirtschaft kommt der langgehegte Wunsch nach einer Herkunftskennzeichnung. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) setzt sich deshalb auf europäischer Ebene für …

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Theke mit Fleisch und Wurstwaren

Wir wollen es den Menschen leichter machen, sich gesund und nachhaltig zu ernähren – und zwar unabhängig von Herkunft, Bildung und Einkommen.

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Rede von Bundesminister Cem Özdemir auf dem Verbraucherpolitischen Forum des vzbv am 25.01.2024 in Berlin

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Reduzierung von Kunststoffabfällen entlang der Lebensmittelkette

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Der Verpackungsverbrauch steigt in Deutschland seit Jahren stetig. Allein 2021 wurden 19,69 Millionen Tonnen Verpackungen genutzt. Dies war eine Steigerung von 4,9 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Das Aufkommen von Kunststoffverpackungen stieg um 3,5 Prozent auf ca. 3,3 Millionen Tonnen dabei …

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Verschiedene Sorten Müsli in Glasbehältern, aus denen sich die Kundschaft eines "Unverpackt"-Ladens die Getreideflockenmischung nach Wunsch in selbst mitgebrachten Mehrweg-Behältern abfüllen und zusammenstellen kann, um Kunststoffabfälle zu reduzieren.

Nachhaltig zertifiziertes Palmöl in Deutschland - Forum Nachhaltiges Palmöl

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In Deutschland soll nur noch nachhaltig produziertes Palmöl zum Einsatz kommen – das ist das erklärte Ziel des Bundeslandwirtschaftsministeriums (BMEL). Bei der jährlichen Mitgliederversammlung des vom BMEL unterstützten Forums Nachhaltiges Palmöl e.V. (FONAP) am 27. April 2023 wurden die Erfolge …

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orangene Ölpalmfrüchte in einer Schale

EU-Bio-Logo

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Vorverpackte Bio-Lebensmittel, aus der EU, welche die strengen Normen der EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau erfüllen, müssen seit dem 1. Juli 2010 verpflichtend mit dem EU-Bio-Logo gekennzeichnet werden.

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EU-Bio-Logo

Pflicht zur Herkunftsangabe bei Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch

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Bei frischem, gekühltem oder gefrorenem Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch sind Herkunftsinformationen EU-weit verpflichtend anzugeben.

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rohe Haehnchenschenkel

Bio-Siegel

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Eine Vielzahl unterschiedlicher Öko-Kennzeichen machte es den Verbrauchern schwer, den Überblick zu behalten. Darum wurde 2001 das staatliche Bio-Siegel ins Leben gerufen. Bio-Produkte sind dank des Bio-Siegels heute auf einen Blick zu erkennen.

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Logo des Bio-Siegels, neues Fenster: Link zum Bio-Siegel

Deutschland, wie es isst - der BMEL-Ernährungsreport 2023

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Seit 2016 lässt das BMEL Bürgerinnen und Bürger befragen, was ihnen beim Einkaufen wichtig ist und wie sie essen. Der Ernährungsreport gibt einen Überblick über Essgewohnheiten und zeigt Trends auf beim Einkaufen und Kochen.

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Ausschnitt aus der Titelseite des Ernährungsreports