Mehr Bio in Restaurants, Kantinen und Mensen – so unterstützt das BMEL gute Außer-Haus-Verpflegung

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Jeden Tag essen viele Millionen Menschen in Deutschland außer Haus – Tendenz steigend. Das zeigt, dass die Außer-Haus-Verpflegung (AHV) ein großes Potential hat, unsere Bürgerinnen und Bürger, Jung und Alt, mit gesundem, nahrhaftem und nachhaltigem Essen zu versorgen. Dazu kann Bio einen wichtigen Beitrag leisten. Wie das BMEL mehr Bio in der AHV unterstützt, zeigen wir hier.

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Gesunde Ernährung wichtiger Baustein im Alter

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Auf die Beiträge und Potenziale, die ältere Menschen für unsere Gesellschaft leisten, können, dürfen und wollen wir nicht verzichten. Ihre Lebenserfahrung und ihr Rat sind wichtig. Sie sollen möglichst lange gesund und aktiv bleiben, am gesellschaftlichen und kulturellen Leben teilhaben und selbstbestimmt in Würde alt werden können. Fakt ist aber auch: 68,2 Prozent der über 65-jährigen Männer und 56,3 Prozent der Frauen dieser Altersgruppe sind übergewichtig oder leiden sogar unter Adipositas.Dabei ist die mittlere Bildungsgruppe bei beiden Geschlechtern dieser Altersgruppe am höchsten betroffen.

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Konsumlandschaften

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Die Gestaltung von Konsumlandschaften beeinflusst bewusst und unbewusst unser Auswahl- und Einkaufsverhalten.

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Grafik mit einer Person vor einem Warenregal mit einem Einkaufswagen. Die Person hält eine Einkaustüte in den Händen. Über dem Regal sind drei Lampen zu sehen.

Umsetzung der Ernährungsstrategie

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Ansicht von oben auf einen Tisch mit Obst, Gemüse, Öl, Nudeln, Nüsse und ein Ei

Gutes Essen für Deutschland – Ernährungsstrategie der Bundesregierung

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Wir machen gutes Essen leichter – ein Gewinn für uns und unsere Erde. Das will die Ernährungsstrategie der Bundesregierung erreichen. Im Koalitionsvertrag haben SPD, Grüne und FDP vereinbart, eine Ernährungsstrategie insbesondere mit Blick auf Kinder und Jugendliche zu beschließen. Die von …

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Verschiedene Obst- und Gemüsesorten liegen nach Farben sortiert nebeneinander: von grünen Bohnen und Gurken über gelbe Äpfel und Paprika hin zu roten Tomaten und schließlich blauen Beeren und Aubergine.

Qualitätsstandards in der Seniorenverpflegung

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Als Teil des Nationalen Aktionsplans "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) den Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen" entwickelt. Dieser wurde 2020 nach neusten …

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Zwei Seniorinnen und zwei Senioren nehmen in Betreuung eine Mahlzeit zu sich

Gutes Essen - In Balance - Ausgabe 2/2023 (No. 10)

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Gesund und fit bleiben – Umfragen zufolge ist das der grüßte Wunsch für das Alter. Heute wissen wir, welche Rolle gesunde und ausgewogene Ernährung beim Älterwerden spielt. Wer abwechslungsreich isst, ein normales Gewicht hält und sich regelmäßig bewegt, kann vielen Beschwerden vorbeugen.

Deshalb …

Titelbild von "Gutes Essen - Magazin für Seniorinnen und Senioren"

Transparent und unternehmerfreundlich: Bio-Logo für Kantinen und Co. kommt

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Das Bundeskabinett hat heute die von Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, vorgelegte Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) und die Änderung der Öko-Kennzeichenverordnung zustimmend zur Kenntnis genommen. Damit ist der Weg frei für einen klaren Rechtsrahmen, mit …

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Bio-Außerhausverpflegung-Logo in Bronze (Bio 20-49%), Silber (Bio 50-89%) u. Gold (Bio 90-100%)

Tag(e) der Seniorenernährung 2023

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Am 1. Oktober 2023, dem Internationalen Tag der älteren Menschen, wird zum dritten Mal in Deutschland der Tag der Seniorenernährung gefeiert. Rund um diesen Tag werden in vielen Bundesländern Aktionen zur Ernährung im Alter organisiert.

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Logo mit der Aufschrift "Tage der Seniorenverpflegung - Vielfalt schmecken und entdecken" auf einem Hintergrund mit Skizzen von Gemüse udn Obst

Lebensmittel für spezielle Gruppen

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Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder oder Lebensmittel für das Diätmanagement von Menschen mit Erkrankungen sind Beispiele für Lebensmittel für spezielle Gruppen. Sie unterliegen gesonderten Bestimmungen.

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Babybrei und Löffel in einer Schale auf einem Tuch

Neues Bio-Label für Kantinen und Co. auf den Weg gebracht

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Der Bio-Anteil in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) soll für Verbraucherinnen und Verbraucher künftig auf einen Blick erkennbar sein. Nach dem Plan der Bundesregierung sollen Kantinen, Mensen und andere Einrichtungen ihren Einsatz für eine nachhaltige Verpflegung mit einem dreistufigen Label – je …

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Bundesminister Özdemir hält das neue Kennzeichen in Bronze, Silber und Gold für Kantinen in die Kamera, mit den prozentualen Abstufungen 20 - 49, 50 - 89 und 90 - 100 Prozent Bio