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Fachausschüsse und Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches

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In die DLMBK beruft das BMEL gleich viele Mitglieder aus den Bereichen Lebensmittelüberwachung, Wissenschaft, Verbraucherschaft und Lebensmittelwirtschaft. Sie arbeiten ehrenamtlich als unabhängiges Gremium.

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Fachausschüsse und Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches

Leitsätze für Speisefette und Speiseöle

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Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Speisefette und Speiseöle

Fachausschüsse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission

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Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die folgenden Fachausschüsse:

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Im Konsens - So arbeitet die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission

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Die Deutsche Lebensmittelbuch Kommission leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf. Sie trägt mit ihrer Arbeit dazu bei, Sie, liebe Verbraucherinnen und Verbraucher, zu informieren und Sie so vor Täuschung bei Lebensmitteln zu bewahren.

Wir laden Sie mit dieser …

Cover der Broschüre "Im Konsens"

Leitsätze für Brot und Kleingebäck

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Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Brot und Kleingebäck. Dieser Leitsatz wurde im Sinne der Barrierefreiheit überarbeitet.

Flyer zum Mindesthaltbarkeitsdatum

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Über den Umgang mit Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum

Jede*r von uns wirft im Jahr durchschnittlich mindestens 78 Kilogramm Lebensmittel weg. Allein in Privathaushalten landen damit rund 6,5 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Fast die Hälfte davon wäre noch genießbar gewesen. Einer …

Titelblatt eines Flyers mit Informationen zum Mindesthaltbarkeitsdatum

Codex Alimentarius - Geltungsbereich, Aufbau und Historie

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Der Codex Alimentarius umfasst Standards der Vereinten Nationen für zahlreiche Lebensmittel. Sie sollen dem Verbraucher ein gesundheitlich unbedenkliches, unverfälschtes und ordnungsgemäß gekennzeichnetes Lebensmittel garantieren.

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Eier, Gläser mit Milch und Butterstück

Mitglieder der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK)

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Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission setzt sich in der aktuellen Berufungsperiode aus folgenden Personen zusammen:

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Grafik zum Präsidium der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, wobei der Vorsitz in der Lebensmittelüberwachung markiert ist.

Warum gibt es bei Alternativen zu Fleisch und Wurst keine Bezeichnung wie "Thüringer Mett" oder "Salami"?

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In Deutschland beschreiben die "Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs" der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, wie vegane und vegetarische Lebensmittel, die sich an Fleisch oder Fleischerzeugnissen anlehnen, hergestellt, …

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Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse

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Dieser Leitsatz wurde im Sinne der Barrierefreiheit überarbeitet.