Leichte Sprache: Ernährung
Auf diesen Internet-Seiten können Sie erfahren:
- wie wertvoll Lebensmittel sind
- was getan wird, damit Lebensmittel sicher sind
- wie Lebensmittel gekennzeichnet werden müssen
Gesunde Ernährung für den Klima-Schutz
Was wir essen ist wichtig für das Klima.
Wie wir essen ist wichtig für unsere Gesundheit.
Die Ernährung hat Folgen für die Pflanzen und Tiere auf unserer Erde.
Eine gesunde Ernährung mit viel Gemüse ist gesund für uns.
Und das ist auch gut für unser Klima.
Es gibt Ziele für mehr Klima-Schutz.
Es soll viele verschiedene Pflanzen und Tiere geben.
Das ist wichtig.
Und wir müssen nachhaltig leben.
Nachhaltig bedeutet:
Ich nehme nur so viele Roh-Stoffe aus der Natur, wie ich brauche.
So können die Roh-Stoffe wieder nachwachsen.
Die Roh-Stoffe reichen dann für alle Menschen.
Roh-Stoffe sind Dinge,
die man weiter-verarbeiten kann.
Man kann neue Dinge aus den Roh-Stoffen herstellen.
Wir wollen die Klima-Ziele in Deutschland und in der Welt erreichen.
Eine gute Ernährung hilft dabei.
Das Bundes-Ministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat auch Ziele.
Das sind unsere Ziele:
- Jeder Mensch hat gutes und gesundes Essen.
- Jeder Mensch kann viel Obst und Gemüse essen.
- Die Lebensmittel werden nachhaltig hergestellt.
Das heißt zum Beispiel:
Es wird nicht so viel Wasser verbraucht.
Die Lebensmittel werden in der Nähe angebaut.
Die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen werden gerecht bezahlt.
Wir brauchen sogenannte Ernährungs-Umgebungen.
Das heißt:
Es muss leicht sein,
gutes und gesundes Essen zu kaufen.
Und die Menschen sollen viel über gesunde Ernährung wissen.
Das ist wichtig.
Beides gehört zusammen.
Gesundheit ist wichtig.
Alle Menschen sollen gerechte und gleiche Möglichkeiten
für eine gesunde Ernährung haben.
Dafür gibt es viele Möglichkeiten.
Ein guter Anfang sind Orte,
wo viele Menschen zusammen essen.
Das sind zum Beispiel:
- Kitas und Schulen
- Krankenhäuser
- Senioren-Einrichtungen
- Pflege-Einrichtungen
- Orte zum Mittag-Essen in Betrieben
Das Essen dort soll besonders gesund sein.
Aber wir wollen noch mehr:
- Es gibt viel Gemüse.
- Es gibt wenig Fleisch.
- Die Lebensmittel kommen von einem Feld aus der Nähe.
- Die Lebensmittel werden gegessen,
wenn sie reif sind.
Diese Orte können dann ein gutes Beispiel sein.
Denn diese Orte zeigen:
Gesunde Ernährung ist einfach.
Gesundes Essen schmeckt gut.
Gesundes Essen macht Spaß.
Diese Orte haben noch mehr Vorteile:
- Dort essen viele Menschen gemeinsam.
- Es werden viele Lebensmittel verbraucht.
- Es wird nicht so viel weggeworfen.
Die Menschen sollen weniger Lebensmittel wegwerfen
In Deutschland werden viele Lebensmittel weggeworfen.
- Lebensmittel, die vom Essen übrig bleiben.
- Lebensmittel, die nicht verkauft werden.
Die Abfälle gibt es in allen Bereichen:
- auf dem Feld
- in der Fabrik, die Lebensmittel herstellt
- beim Verkauf von Lebensmitteln im Geschäft
- in Gaststätten
- zu Hause.
Deutschland hat ein großes Ziel:
Bis zum Jahr 2030 sollen nur noch halb so viele Lebensmittel
weggeworfen werden wie heute.
Deshalb gibt es einen Plan dazu:
Wie können wir Lebensmittel besser nutzen?
Sie dürfen nicht einfach so weggeworfen werden.
Sie dürfen nicht verschwendet werden.
Klar ist:
Bei diesem Plan müssen alle mitmachen:
- jeder Mensch bei sich zu Hause
- alle Betriebe
- Menschen in Behörden
- Forscherinnen und Forscher
Lebensmittel sollen sicher sein
Wir wollen:
Jeder Mensch kann gesund essen.
Dabei ist besonders wichtig:
Die Lebensmittel sind sicher.
Sie haben eine gute Qualität.
Dafür gibt es klare Regeln und Gesetze.
Diese Regeln und Gesetze werden regelmäßig verbessert.
Wer prüft, ob die Lebensmittel sicher sind?
Das machen die Lebensmittel-Unternehmen.
Sie stellen die Lebensmittel her.
Die Unternehmen haben eigene Kontrollen.
Aber es gibt noch mehr Kontrollen.
Die Bundes-Länder haben Behörden.
Diese Behörden prüfen:
Arbeiten die Unternehmen gründlich?
Ein Plan für „Gutes Essen für Deutschland“
1. Die Regierung macht einen Plan für gesundes Essen.
2. Die Parteien von der Regierung
machen einen Plan für gesundes Essen.
Damit mehr Menschen gesund essen.
Vor allem Kinder und Jugendliche.
3. Bundes·minister Özdemir
hat diesen Plan vorgestellt.
Der Plan heißt „Gutes Essen für Deutschland“.
4. Mit dem Plan für gesundes Essen
sollen alle Menschen in Deutschland
gesünder essen.
5. In dem Plan für gesundes Essen steht:
Was wollen wir schaffen?
Wie schaffen wir das?
Welche 90 Dinge müssen wir tun?
6. Gesundes Essen ist sehr wichtig
damit man gesund lebt.
Menschen mit wenig Geld
können oft nicht gesund essen.
Und viele Menschen wissen nicht
was bei gesundem Essen wichtig ist.
Unser Plan für gesundes Essen hilft.
Damit jeder gesund aufwachsen kann.
Und jeder gesund alt werden kann.
7. Alle Menschen in Deutschland
sollen leichter gesund essen.
Und die Umwelt schützen.
Unsere Ziele:
- Menschen sollen gesund essen und sich bewegen.
- Menschen sollen weniger Fleisch essen.
Und mehr Pflanzen
wie Obst und Gemüse.
- Alle sollen gesund leben können.
Egal ob sie Geld haben.
- Zusammen essen soll gesünder sein.
In Kita und Schule und in Firmen.
- Essen soll so gemacht werden
dass es für die Natur gut ist.
- Weniger Essen soll weg·geworfen werden.
8. Der Plan für gesundes Essen
hört auch auf Wissenschaftler.
Zum Beispiel auf:
- Wissenschaftlicher Beirat für Agrar·politik, Ernährung und gesundheitlichen
Verbraucher·schutz (WBAE)
- Umwelt·bundes·amt
- Zukunfts·kommission Land·wirtschaft
9. Im Plan für gesundes Essen
wird viel gemacht.
Zum Beispiel:
10. Besseres Essen in Schulen und Kitas.
Wir machen Regeln
dass Essen gut sein muss.
Wir beraten die Schulen und Kitas.
Wir geben Geld für Schul·küchen und Trinkwasser·spender.
Wir erklären gesundes Essen den Kindern.
Und den Erziehern.
11. Es soll mehr gesundes Essen geben.
Mit weniger Zucker und Fett und Salz.
Es soll neues Essen aus Pflanzen geben.
Essen soll Bio sein.
Und aus der Gegend.
Wer gutes Essen macht
soll Geld und andere Hilfe bekommen.
12. Essen in der Kantine (in der Firma)
soll gesünder sein.
Mit mehr Bio-Produkten.
13. Weniger Essen soll weg·geworfen werden.
Wer mit Essen arbeitet
soll Regeln dazu haben.
Wer Essen kauft
soll Informationen bekommen.
14. Wer wenig Geld hat
ist öfter ungesund.
Dazu soll es mehr Forschung geben.
Ministerien sollen zusammen Projekte machen.
Und guten Projekten Geld geben.
15. Der Plan für gesundes Essen
kann sich verändern.
Wir lernen immer mehr dazu.
Und machen den Plan immer besser.
16. Viele Menschen haben mitgemacht
bei dem Plan für gesundes Essen.
Zum Beispiel Menschen aus:
- Politik
- Wissenschaft
- Firmen
- Verbraucher
- Ärzte
- Umwelt·schutz
Das Bundes·ministerium für Ernährung und Land·wirtschaft
hat alle zum Gespräch eingeladen.
Zwischen Juni 2022 bis Februar 2023.
Es gab Veranstaltungen und eine Umfrage im Internet.