Ernährung im Alter

Wohlbefinden und Gesundheit sind Voraussetzung für einen hohe Lebensqualität im Alter. Gerade ältere Menschen benötigen eine Ernährung, die den Körper mit allem Notwendigen versorgt.

Aktuelles

Bio-AHV-Fachtagung: Wege für mehr Bio in Kantinen und Großküchen­­ (Thema:Bio)

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Rollups zur Bewerbung der Bio-Außerhausverpflegung

Transparent und unternehmerfreundlich: Bio-Logo für Kantinen und Co. kommt (Thema:Bio)

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Bio-Außerhausverpflegung-Logo in Bronze (Bio 20-49%), Silber (Bio 50-89%) u. Gold (Bio 90-100%)

Tag(e) der Seniorenernährung 2023 (Thema:Senioren)

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Logo mit der Aufschrift "Tage der Seniorenverpflegung - Vielfalt schmecken und entdecken" auf einem Hintergrund mit Skizzen von Gemüse udn Obst

Neues Bio-Label für Kantinen und Co. auf den Weg gebracht (Thema:Bio)

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Bundesminister Özdemir hält das neue Kennzeichen in Bronze, Silber und Gold für Kantinen in die Kamera, mit den prozentualen Abstufungen 20 - 49, 50 - 89 und 90 - 100 Prozent Bio

Für eine bessere Ernährung im Alter (Thema:Ernährung)

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Bundesminister Cem Özdemir häl ein Schild zum Tag der Seniorenernährung hoch

Senioren: Bessere Angebote für ausgewogene Ernährung - BMEL fördert BAGSO Projekt (Thema:Senioren)

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Eine Frau und drei Männer sitzen am Tisch zum Essen

Özdemir: DGE-Qualitätsstandards überall in Deutschland anwenden (Thema:Ernährung)

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Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir übergibt einen Förderbescheid in einem virtuellen Termin. Er steht neben einem Bildschirm mit den Teilnehmenden der Videokonferenz und hält den Förderbescheid in die Kamera

„Im Alter IN FORM“ - unser Projekt für gesundes Essen für Seniorinnen und Senioren in Gemeinschaft (Thema:IN FORM)

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Seniorin einem Seniorenzentrum lächelt in die Kamera

DGE-Qualitätsstandards für Verpflegung in Schule, Kita, Kantine, Kliniken und Senioreneinrichtungen (Thema:Gesunde Ernährung)

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Icon-Darstellung von Menschen an Tischen und einem Teller mit Essen

Themenübersicht

Gesunde Ernährung wichtiger Baustein im Alter

Auf die Beiträge und Potenziale, die ältere Menschen für unsere Gesellschaft leisten, können, dürfen und wollen wir nicht verzichten. Ihre Lebenserfahrung und ihr Rat sind wichtig. Sie sollen möglichst lange gesund und aktiv bleiben, am gesellschaftlichen und kulturellen Leben teilhaben und selbstbestimmt in Würde alt werden können. Fakt ist aber auch: 68,2 Prozent der über 65-jährigen Männer und 56,3 Prozent der Frauen dieser Altersgruppe sind übergewichtig oder leiden sogar unter Adipositas.Dabei ist die mittlere Bildungsgruppe bei beiden Geschlechtern dieser Altersgruppe am höchsten betroffen.

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Zwei Seniorinnen sitzen beim Essen am Tisch

Qualitätsstandards in der Seniorenverpflegung

Als Teil des Nationalen Aktionsplans "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) den Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen" entwickelt. Dieser wurde 2020 nach neusten gesundheitswissenschaftlichen Erkenntnissen mit Fokus auf Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit komplett überarbeitet und 2023 aktualisiert.

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Zwei Seniorinnen und zwei Senioren nehmen in Betreuung eine Mahlzeit zu sich

Verpflegung in Krankenhäusern und Rehakliniken

Das Essen im Krankenhaus genießt nicht immer einen guten Ruf. Dabei spielt gesunde, schmackhafte und abwechslungsreiche Kost in der Genesung von Patienten in Krankenhäusern und Reha-Einrichtungen oft eine wichtige Rolle. Daher hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einen Qualitätsstandard für die gesundheitsfördernde Ernährung von Patienten in Krankenhäusern und Rehakliniken entwickelt. Diese wurden 2020 nach neusten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen überarbeitet – mit einem Fokus auf Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit.

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Patient mit Essenstablett

Publikationen

Bio in der Außer-Haus-Verpflegung leicht gemacht

Cover der Broschüre "Bio in der Außer-Haus-Verpflegung leicht gemacht"; darauf ist eine Person zu sehen, die Paprika mit einem Küchenmesser schneidet.

Gutes Essen - In Balance - Ausgabe 2/2023 (No. 10)

Titelbild von "Gutes Essen - Magazin für Seniorinnen und Senioren"

Gutes Essen - Genuss mit allen Sinnen - Ausgabe 1/2023 (No. 09)

Titelbild von "Gutes Essen - Magazin für Seniorinnen und Senioren"

Gutes Essen - Die Alleskönner - Ausgabe 2/2022 (No. 08)

Gutes Essen - La Dolce Vita - Ausgabe 1/2022 (No. 07)

Kompass Ernährung – Gutes Bauchgefühl – Gesundheit beginnt im Darm – Ausgabe 3/2021

Cover der aktuellen Ausgabe mit Foto einer Frau mit einem Mädchen in einer Küche. Es liegt Gemüse auf dem Schneidebrett. Das Mädchen formt vor dem Bauch der Frau aus Gemüse ein lächelndes Gesicht.

Gutes Essen - Gutes Bauchgefühl - Ausgabe 3/2021 (No. 06)

Seniorin in einer Küche beim Reiben eines Apfels für ihr Müsli

Gutes Essen - Den Unterschied erkennen - Ausgabe 2/2021 (No. 05)

Cover der Broschüre

Gutes Essen - Quell der Frische. - Ausgabe 1/2021 (No. 04)

Cover der Broschüre

Kompass Ernährung – Schnell und gesund kochen. Mit verarbeiteten und frischen Lebensmitteln. – Ausgabe 3/2020

EIne Frau und ein Kind beim Einkaufen im Supermarkt vor dem Kühlregal

Gutes Essen - Kraftvoll älter werden. - Ausgabe 3/2020 (No. 03)

Seniorin im Freien beim Gärtnern

Gutes Essen - Leichter satt. - Ausgabe 2/2020 (No. 02)

Weitere Publikationen

Auch interessant

Web-Portal bündelt regionale Gesundheitsangebote für Ältere (Thema:Dorfentwicklung)

Unterstützungsangebote für ältere Menschen und Angehörige aufzubereiten und gezielt zugänglich zu machen: Das war das Ziel des Projekts "NeaWiS" im bayerischen Landkreis Neustadt an der Aisch - Bad Windsheim. Das Modellprojekt erhielt bis Ende 2020 rund 200.000 Euro Fördermittel aus dem Bundesprogramm Ländliche Entwicklung und Regionale Wertschöpfung (BULEplus) des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.

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Seniorinnen und Senioren sitzen an Tischen

Konsumlandschaften (Thema:Ernährungsstrategie)

Die Gestaltung von Konsumlandschaften beeinflusst bewusst und unbewusst unser Auswahl- und Einkaufsverhalten.

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Grafik mit einer Person vor einem Warenregal mit einem Einkaufswagen. Die Person hält eine Einkaustüte in den Händen. Über dem Regal sind drei Lampen zu sehen.

Umsetzung der Ernährungsstrategie (Thema:Ernährungsstrategie)

Die Ernährungsstrategie gibt ernährungspolitische Ziele und Leitlinien vor, definiert Handlungsfelder und bündelt rund 90 geplante und bestehende ernährungspolitische Maßnahmen.

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Ansicht von oben auf einen Tisch mit Obst, Gemüse, Öl, Nudeln, Nüsse und ein Ei

Gutes Essen für Deutschland – Ernährungsstrategie der Bundesregierung (Thema:Ernährungsstrategie)

Wir machen gutes Essen leichter – ein Gewinn für uns und unsere Erde. Das will die Ernährungsstrategie der Bundesregierung erreichen. Im Koalitionsvertrag haben SPD, Grüne und FDP vereinbart, eine Ernährungsstrategie insbesondere mit Blick auf Kinder und Jugendliche zu beschließen. Die von Bundesminister Özdemir vorgelegte Ernährungsstrategie „Gutes Essen für Deutschland“ hat das Kabinett am 17.01.2024 beschlossen.

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Verschiedene Obst- und Gemüsesorten liegen nach Farben sortiert nebeneinander: von grünen Bohnen und Gurken über gelbe Äpfel und Paprika hin zu roten Tomaten und schließlich blauen Beeren und Aubergine.

Qualitätsstandards in der Seniorenverpflegung (Thema:Senioren)

Als Teil des Nationalen Aktionsplans "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) den Qualitätsstandard für die Verpflegung mit ‚Essen auf Rädern‘ und in Senioreneinrichtungen" entwickelt. Dieser wurde 2020 nach neusten gesundheitswissenschaftlichen Erkenntnissen mit Fokus auf Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit komplett überarbeitet und 2023 aktualisiert.

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Zwei Seniorinnen und zwei Senioren nehmen in Betreuung eine Mahlzeit zu sich

Verpflegung in Krankenhäusern und Rehakliniken (Thema:Kantine-Mensa)

Das Essen im Krankenhaus genießt nicht immer einen guten Ruf. Dabei spielt gesunde, schmackhafte und abwechslungsreiche Kost in der Genesung von Patienten in Krankenhäusern und Reha-Einrichtungen oft eine wichtige Rolle. Daher hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einen Qualitätsstandard für die gesundheitsfördernde Ernährung von Patienten in Krankenhäusern und Rehakliniken entwickelt. Diese wurden 2020 nach neusten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen überarbeitet – mit einem Fokus auf Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit.

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Patient mit Essenstablett

BMEL startet Runden Tisch "Ernährung und Demenz" (Thema:Senioren)

Welchen Einfluss hat laut aktuellem Forschungsstand Ernährung auf das Risiko einer Demenzerkrankung? Darum geht es bei einem runden Tisch, zu dem das BMEL Wissenschaftler sowie Vertreter von Fachgesellschaften am 5. November nach Berlin geladen hat.

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Ein Paar beim Einkaufen von Obst auf einem Markt. Die Frau im Vordergrund hält einen Apfel in der Hand.

Qualitätsstandards

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