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In Deutschland entscheiden die Bürgerinnen und Bürger selber, was sie essen.

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Rede von Bundesminister Cem Özdemir im Bundestag zur Ernährungsstrategie am 11. April 2024 im Deutschen Bundestag

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Alternative Lebensmittel zu Fleischwaren und Milcherzeugnissen

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Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher ernähren sich bewusst pflanzenbetont und verzichten häufiger auf tierische Produkte. Eine Vielzahl von Alternativen zu Fleisch, Fisch oder Milcherzeugnissen auf pflanz-licher Basis ist heute bereits im Handel erhältlich. Die Gründe für den Griff zu diesen …

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Burger mit einem Patty aus Insekten

Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel

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In den letzten Jahren hat der Konsum von veganen und vegetarischen Lebensmitteln, insbesondere von klassischen Ersatzprodukten zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs, deutlich zugenommen. Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist eine transparente Kennzeichnung solcher Lebensmittel entscheidend, um …

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Vegetarische Gemüsepfanne angerichtet auf einem gedeckten Holztisch

forschungsfelder 2/2023: Proteine - Echte Perlen

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Proteine sind ein essenzieller Baustein für eine ausgewogene Ernährung. Unser Körper braucht sie zum Beispiel für den Aufbau und Erhalt der Muskeln. Die Proteinquellen sind vielfältig: Neben Fleisch, Fisch und Milchprodukten liefern auch pflanzliche Lebensmittel wie Lupinen, Erbsen und Bohnen …

Cover des Magazins

Die gesunde Wahl zur einfachen Wahl machen

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Auszüge aus dem Interview von Bundesminister Cem Özdemir mit web.de

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Deutschland, wie es isst - der BMEL-Ernährungsreport 2023

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Seit 2016 lässt das BMEL Bürgerinnen und Bürger befragen, was ihnen beim Einkaufen wichtig ist und wie sie essen. Der Ernährungsreport gibt einen Überblick über Essgewohnheiten und zeigt Trends auf beim Einkaufen und Kochen.

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Ausschnitt aus der Titelseite des Ernährungsreports

Ernährungsreport 2023

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Seit 2016 lässt das BMEL Bürgerinnen und Bürger befragen, was ihnen beim Einkaufen wichtig ist und wie sie essen. Der Ernährungsreport gibt einen Überblick über Essgewohnheiten und zeigt Trends auf beim Einkaufen und Kochen.

Die Ergebnisse 2023 machen deutlich: Viele Verbraucherinnen und …

Titelbild des BMEL-Ernährungsreports 2023