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Konzept zur Förderung einer nachhaltigen Ernährung

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Die Erzeugung, Verarbeitung und der Konsum unserer Lebensmittel spielen eine maßgebliche Rolle bei der Betrachtung des Ressourcenverbrauchs der Menschen. Die Überprüfung und Anpassung der Ernährungssysteme unter Gesichtspunkten einer sozialen, ökologischen und ökonomischen Nachhaltigkeit ist vor dem …

forschungsfelder 1/2021 - Nicht das Gleiche

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Forscherinnen und Forscher arbeiten daran, immer genauer herauszufinden, was ausgewogene Ernährung ausmacht und wie sich diese im Alltag einfach umsetzen lässt. Wie sie dabei zu neuen Erkenntnissen für verlässliche Ernährungsempfehlungen kommen, worauf es bei der Ernährung von Kindern ankommt und …

Kompass Ernährung - Mitten im Leben - bewusst essen, gesund bleiben! - Sonderausgabe/2019

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Thema:

Mitten im Leben - bewusst essen, gesund bleiben!

Inhalt:

  • Küchenplausch mit Martina und Moritz
  • Genussvoll essen – das tut gut!
  • Kochen und Genießen – nehmen Sie sich Zeit!
  • Tischlein, deck Dich! Mittagstische und Essen auf Rädern
  • Leckere und leichte Rezepte
  • Stopp – für eine wohltuende Trinkpause
Titelbild der Zeitschrift Kompass Ernährung Sonderausgabe 2019

Kompass Ernährung – Winterküche – Lecker und fit durch die kalte Jahreszeit – Ausgabe 3/2018

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Thema:

Winterküche – Lecker und fit durch die kalte Jahreszeit

Inhalt:

  • Winterfit mit Felix Neureuther
  • Wintergemüse – kunterbunt und sehr gesund
  • Jetzt ist Nuss-Zeit! Knackige Köstlichkeiten
  • Die Winter-Fit-Tipps von Experten
  • Das Verwöhn-Menü
  • Die Winter-Vitamine
  • Die 6 Topfit-Tipps
  • Sport im Winter
  • Wärmende …
Titelbild der Zeitschrift Kompass Ernährung 03/2018

Kompass Ernährung - Den Sommer verlängern – Haltbarmachen leichtgemacht - Ausgabe 2/2018

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Thema:

Den Sommer verlängern – Haltbarmachen leichtgemacht

Inhalt:

  • Lebensmittel mehr wertschätzen mit Sternekoch Christian Rach
  • Die Lust am Haltbarmachen – Altbewährtes neu entdecken
  • Greifen Sie zu! Heimische Ernte frisch auf den Tisch
  • Der einfache Einmach-Einstieg – Tipps von Experten
  • Das 1 x 1 des …
Titelbild der Zeitschrift Kompass Ernährung 02/2018