Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz

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Der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) ist ein interdisziplinär besetztes Gremium und berät das Ministerium bei der Entwicklung seiner Politik in diesen Bereichen. Der WBAE arbeitet auf ehrenamtlicher Basis, ist unabhängig und erstellt Gutachten und Stellungnahmen zu selbst gewählten Themen.

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Bund stärkt Lebensmittelüberwachung und gesundheitlichen Verbraucherschutz

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Salmonellen in Eiern, Schimmelpilze in Backwaren - Lebensmittelkontrollen sollen Verbraucherinnen und Verbraucher vor solchen Gefahren schützen. Regelmäßig überprüfen die Lebensmittelkontrolleurinnen und -kontrolleure der Länder deshalb Lebensmittelbetriebe.

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Lebensmittelkontrolle in Deutschland

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Gezielte Kontrollen dienen dem gesundheitlichen Verbraucherschutz. Hier ist in erster Linie die Wirtschaft gefordert. Aufgabe der Behörden ist es, risikoorientiert zu überprüfen, ob die Wirtschaft ihrer Sorgfaltspflicht für die Sicherheit und Qualität ihrer Produkte durch Eigenkontrollen nachkommt.

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"Erfolgreiche Regionalvermarktung – Erfahrungen und Best Practice". (topic:food-labelling)

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Politik gegen Hunger (topic:agenda-2030)

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Internationale Projekte des BMEL (topic:agenda-2030)

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Erkläranimation: Wo enstehen Lebensmittelabfälle? (topic:food-waste)

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Zu gut für die Tonne Bundespreis 2022: Digitalisierung (topic:nutrition)

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Zu gut für die Tonne Bundespreis 2022: Nominierte Gastromomie (topic:nutrition)

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Zu gut für die Tonne Bundespreis 2022: Landwirtschaft & Produktion (topic:nutrition)

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Ausgewogene Schulverpflegung nach Qualitätsstandards

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Derzeit (2023) haben 69 Prozent der Schülerinnen und Schüler im Alter von 6 – 17 Jahren die Möglichkeit, ein warmes Schulessen in Anspruch zu nehmen. In vielen Schulen besteht daher ein großer Bedarf nach wissenschaftlich abgesicherten und praxistauglichen Empfehlungen rund um das Schulessen. Diesem …

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Schuljunge beim Mittagessen in der Kantine

DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas

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Der "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder" wurde 2009 im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) veröffentlicht und von Experten der deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), den Länderministerien, …

"Unser Schulessen" – mit digitalem Tool Schulverpflegung noch besser machen

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Leckeres und gesundes Schulessen!? Mit dem digitalen Qualitätsmanagement-Tool "Unser Schulessen" werden Schulen unterstützt, loszulegen und die Qualität ihrer Schulverpflegung digital und partizipativ voranzubringen. Schulen haben damit eine Hilfe, um individuell Strukturen für Qualitätssicherung …

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Frau sitzt im Gras, lehnt an einem Baum und stillt ihr Kind

Einsatz für nachhaltigen Kakao

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Für Deutschland, einen der größten Exporteure von Schokoladenprodukten weltweit, spielt der Agrarrohstoff Kakao wirtschaftlich eine wichtige Rolle. Knapp zehn Prozent der Weltkakaoernte wird allein in Deutschland verarbeitet. Es ist daher hilfreich, den Anteil nachhaltig erzeugten Kakaos in der …

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Kakaofrüchte und Kakaobohnen

Der Verbraucherlotse – wir beantworten Ihre Fragen

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Der Verbraucherlotse für Ernährung, Landwirtschaft und gesundheitlichen Verbraucherschutz ist zentrale Anlaufstelle für Bürgeranfragen. Er wird für das BMLEH von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) betrieben.

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Logo des Verbraucherlotsen

Alternative Lebensmittel zu Fleischwaren und Milcherzeugnissen

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Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher ernähren sich bewusst pflanzenbetont und verzichten häufiger auf tierische Lebensmittel. Eine Vielzahl von Alternativen zu Fleisch, Fisch oder Milcherzeugnissen auf pflanz-licher Basis ist heute bereits im Handel erhältlich. Die Gründe für den Griff zu …

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Burger mit einem Patty aus Insekten

Tage der Kitaverpflegung 2025: „Vielfalt schmecken und entdecken“

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Vom 5. bis 9. Mai 2025 findet bundesweit die Aktionswoche zum Tag der Kitaverpflegung unter dem Motto „Lecker und zukunftsfähig: Kitaverpflegung mit Weitblick“ statt. Ziel der Aktionswoche ist es, die Bedeutung einer ausgewogenen, nachhaltigen und genussvollen Verpflegung in Kindertagesstätten in …

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Logo mit der Aufschrift: Vielfalt schmecken und entdecken - Tage der Kitaverpflegung. Um die Schrift sind in einem Kreis stilisierte Gabeln, Messer, Äpfel, Karotten, Küchensiebe, Melonen, Kirschen etc. angeordnet

Hilfestellung für Unternehmen – Verwendung des Nutri-Score

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Die Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung ermöglicht den Unternehmen die freiwillige, rechtssichere Verwendung des Nutri-Score in Deutschland.

Verbraucherinnen und Verbrauchern bietet die erweiterte Nährwertkennzeichnung Nutri-Score Orientierung und Hilfestellung beim Lebensmitteleinkauf …

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Grafik zur Erklärung des Nutri-Score-Logos

Woher kommt das Soja für die Lebensmittel?

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Sojabasierte Lebensmittel, die auf dem deutschen Markt angeboten wer-den, werden größtenteils aus gentechnikfreiem Soja aus europäischer Landwirtschaft hergestellt. Das BMEL fördert über seine Eiweißpflanzenstrategie den Anbau heimischen Sojas.

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Warum gibt es bei Alternativen zu Fleisch und Wurst keine Bezeichnung wie "Thüringer Mett" oder "Salami"?

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In Deutschland beschreiben die "Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs" der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, wie vegane und vegetarische Lebensmittel, die sich an Fleisch oder Fleischerzeugnissen anlehnen, hergestellt, …

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