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Überprüfung des Algorithmus des Nutri-Score

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Im Rahmen der europäischen Ausweitung des Nutri-Score wurde von den offiziell am Nutri-Score-System beteiligten Ländern (Frankreich, Belgien, Deutschland, Luxemburg, die Nieder­lande, Spanien und die Schweiz) ein wissenschaftliches Gremium eingesetzt, das mögliche Änderungen des …

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Neuartige Lebensmittel - Novel Food

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Lebensmittel sind in der Regel frei verkehrsfähig, sofern sie allen lebensmittelrechtlichen Vorschriften genügen. Sogenannte neuartige Lebensmittel (auch Novel Food genannt) bedürfen jedoch einer Zulassung.

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Noni-Früchte

Regelungen für spezielle Lebensmittelgruppen

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Für Fruchtsaft und Fruchtnektare, Honig, Konfitüren und Marmeladen, Kakao- und Schokoladenerzeugnisse sowie Energydrinks gelten besondere rechtliche Anforderungen.

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Schokoladentafel

Umsetzung in nationales Recht

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Die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV) wird in Deutschland durch die nationale Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV ) ergänzt.

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Hand hält Paragraphenzeichen vor die Sonne

Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel

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In den letzten Jahren hat der Konsum von veganen und vegetarischen Lebensmitteln, insbesondere von klassischen Ersatzprodukten zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs, deutlich zugenommen. Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist eine transparente Kennzeichnung solcher Lebensmittel entscheidend, um …

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Vegetarische Gemüsepfanne angerichtet auf einem gedeckten Holztisch

Das Berufungsverfahren der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK)

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Alle fünf Jahre beruft das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die 32 Mitglieder der DLMBK paritätisch aus den Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, der Lebensmittelüberwachung, der Verbraucherschaft und der Wissenschaft. Das Verfahren richtet sich nach § 16 Absatz 2 …

Das Veröffentlichungsverfahren von Leitsätzen der DLMBK

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Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) veröffentlicht von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) beschlossene neue oder überarbeitete Leitsätze (nach Maßgabe § 15 Absatz 3 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch).