Im Rahmen der europäischen Ausweitung des Nutri-Score wurde von den offiziell am Nutri-Score-System beteiligten Ländern (Frankreich, Belgien, Deutschland, Luxemburg, die Niederlande, Spanien und die Schweiz) ein wissenschaftliches Gremium eingesetzt, das mögliche Änderungen des …
Lebensmittel sind in der Regel frei verkehrsfähig, sofern sie allen lebensmittelrechtlichen Vorschriften genügen. Sogenannte neuartige Lebensmittel (auch Novel Food genannt) bedürfen jedoch einer Zulassung.
Für Fruchtsaft und Fruchtnektare, Honig, Konfitüren und Marmeladen, Kakao- und Schokoladenerzeugnisse sowie Energydrinks gelten besondere rechtliche Anforderungen.
In den letzten Jahren hat der Konsum von veganen und vegetarischen Lebensmitteln, insbesondere von klassischen Ersatzprodukten zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs, deutlich zugenommen. Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist eine transparente Kennzeichnung solcher Lebensmittel entscheidend, um …
Alle fünf Jahre beruft das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) die 32 Mitglieder der DLMBK paritätisch aus den Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, der Lebensmittelüberwachung, der Verbraucherschaft und der Wissenschaft. Das Verfahren richtet sich nach § 16 Absatz 2 …
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) veröffentlicht von der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) beschlossene neue oder überarbeitete Leitsätze (nach Maßgabe § 15 Absatz 3 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch).
